In Artigianato in fiera, Rho Fiera-Milano abbiamo incontrato Claudio Poletto proprietario del ristorante birreria Sandalmazi a Cogliate (MB)
Poletto ci svela il segreto che unisce Veneto e Lombardia, con le specialità di Sandalmazi
Ci parli di lei, di quest’unione Veneto Lombardia alla Fiera dell’Artigianato 2025 e di Sandalmazi
“Sono Claudio Poletto e alla Fiera dell’Artigianato 2025 ho gestito l’area Veneto. Siamo qui, come ogni anno, e ormai da tanti anni…”
E l’unione con la Lombardia?
“Ho un’attività di ristorazione a Cogliate in via De Gasperi nella provincia di Monza Brianza. In verità siamo a metà strada con Milano. Per raggiungerle ci vuole poco più di
mezz’ora”Iniziamo dalla Fiera dell’Artigianato di quest’anno. Com’è andata?
“La Fiera è sempre una manifestazione importante, bella e con molte proposte.
Accoglie tantissime persone. Nello stand della Regione Veneto abbiamo avuto tante persone che sono arrivate da tute le parti, anche grazie alle nuove forme di comunicazione.
Abbiamo avuto non solo veneti, ma anche molti ospiti dalle nostre zone di Monza e Milano. Fa sempre piacere. In Fiera comunque siamo andati molto bene”.
Di cosa si occupa Sandalmazi? Cos’è?
“Siamo un ristorante e griglieria… e le svelo un segreto…”.
Ci dica
“Siamo specializzati in birra…”.
Cosa intende per specializzazione in birra?
“Abbiamo creato una speciale attività di “birra personalizzata”.
Eccezionale! Quindi potremmo anche magari creare la birra del nostro giornale: “la Birra di National Daily Press”…
Ridiamo entrambi…
“Si, volendo…”
Claudio, va bene. Grazie, vedremo….
Parliamo invece di questa birra personalizzata. Ci interessa…
“Sandalmazi è un’attività di artigiani della birra dal 1999, nata dalla passione per la birra naturale e genuina attraverso la purezza delle materie prime che utilizziamo.
La nostra birra è certificata come biologica al 100%, non è sottoposta a nessun trattamento chimico. Dal malto all’orzo passando per il luppolo”.
Va bene complimenti. E la personalizzazione?
“Possiamo creare la birra insieme per i nostri clienti.
Diciamo che lo slogan potrebbe essere: “Creiamo insieme la tua birra”.
La produciamo in conto terzi. È possibile scegliere il formato della bottiglia in vetro più adatto alle specifiche esigenze e anche il tappo, possiamo personalizzarlo a scelta. L’etichetta può essere creata con l’aiuto dei nostri grafici secondo le esigenze…”
Va bene. E la birra?
“Le nostre proposte di birra provengono da ricette dell’officina della birra, oppure di nuove birre create insieme ai nostri mastri birrai. La tua birra personalizzata al 100%. Questa è una nostra specialità”.
Un matrimonio della birra…
Sorride
“Per gli amanti della birra possiamo personalizzare certamente la bottiglia e il contenuto, ma non solo.
All’interno dei nostri locali c’è la possibilità di svolgere ricevimenti: pranzi e cene.
Abbiamo organizzato la nostra attività tra cisterne in rame e tank, oppure è possibile fruire anche di chalet nella zona esterna, all’aria aperta…
Offriamo anche la possibilità di spedire e ricevere la propria birra a casa”.
Fine prima parte. Grazie per la disponibilità, complimenti e arrivederci
